Gestion du stress

A l’issue de la Formation gestion du stress, les stagiaires seront en mesure d’assimiler les outils et méthodes leur permettant de :

– Connaître les sources de son stress
– Comprendre le mécanisme du stress
– Garder la maîtrise de son stress; ne pas se laisser perturber dans son travail
– Garder un bon équilibre émotionnel dans la durée, malgré les sollicitations et le contexte difficile

Cette formation s’adresse à tous les acteurs et responsables de la restauration commerciale : chef de cuisine, chef de partie, responsable qualité, exploitant, gestionnaire.

2 jours

Prendre conscience de son état de stress, connaître le mécanisme du stress, et renforcer sa stabilité émotionnelle.

– Définition générale du stress et du stress au travail (Stress dû au ressenti des conditions de travail, stress dû aux relations avec la hiérarchie, stress intrinsèque, etc…)

– Bien percevoir son ressenti émotionnel

– Les cercles vicieux du stress et les cercles vertueux

– Les circuits physiologiques du stress

– Le rôle des Système nerveux autonome et son influence dans la mise en place du stress et de sa gestion

– Les hormones du stress et leur impact sur le corps

– Stopper un stress intense

– exercices

Maîtriser son stress dans un contexte extrêmement difficile : en condition de travail

– Savoir utiliser les méthodes de gestion du stress pendant le travail

– A quels moments précis les utiliser, et lesquelles

– Gérer son stress du fait de l’environnement bruyant

– Gérer son stress du fait de la compétitivité

– Gérer son stress du fait des clients impatients

– Gérer son stress de manière préventive afin d’être moins sensible

– Gérer son stress organisationnel

– Gérer son stress de manière à rester concentré et performant

– Autres cas pratiques, selon les expériences des participants