Suivre la gestion financière de son entreprise
Objectifs
– Etre capable de comprendre les essentiels de la gestion d’une entreprise.
– Etre capable d’effectuer une gestion optimale de sa propre entreprise.
Public
Cette formation est destinée aux exploitants et aux responsables d’exploitation de restaurants rapide.
Durée
1 jour
Parcours
Le bilan
– Etre capable de lire et comprendre un bilan
– Etre capable d’interpréter les indicateurs principaux du bilan
Le compte de résultat
– Etre capable de lire et comprendre le compte de résultat
– Etre capable de comprendre le lien entre le compte de résultat et le bilan
Les soldes intermédiaires de gestion
– Etre capable de comprendre les soldes intermédiaires de gestion et leur importance dans l’analyse
Le seuil de rentabilité
– Etre capable de comprendre la notion du seuil de rentabilité
– Etre capable de calculer son propre seuil de rentabilité
La marge brute
– Etre capable de comprendre la notion de la marge brute et son importance dans les bons résultats d’une entreprise
– Etre capable de calculer sa marge brute par secteur d’activité
– Augmenter la marge brute de son entreprise
Stratégie commerciale
– Comment concevoir une stratégie commerciale cohérente et dynamique
– Comment identifier la demande ?,
– Comment concevoir le produit ?
– Les documents commerciaux gagnants
– Les actions commerciales gagnantes
Le prime cost
Le prime cost est le cout marchandise auquel on ajoute le cout du personnel.
– Etre capable de comprendre la notion du prime cost
– Etre capable de calculer son prime cost
L’EBE
L’excédent brut d’exploitation (EBE) est la ressource d’exploitation, après paiement des charges de personnel mais avant amortissement, dégagée au cours d’une période par l’activité principale de l’entreprise. C’est la marge bénéficiaire, appelée aussi marge opérationnelle.
– Le coût de revient
– La fixation des prix
– Les tableaux de gestion, les analyses
– La gestion quotidienne
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La gestion d’un restaurant est une formation éligible au titre du DIF, du CIF, de l’AIF et du Plan de Formation Entreprise
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